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Description
fermentazione spontanea in acciaio e macerazione sulle bucce per 6 giorni
Profumo di rose
da qui il nome Petrosa
Sono state poi impiantate 50 acri di Mourvèdre e 50 acri di Marselan
Ambonnay Grand Cru Brut Réserve Rosè André Beaufort Eugenio Rosi fermentazione spontanea in acciaio eVITIGNO: Pinot Nero 100% ANNATA: 2017 VINIFICAZIONE: Pressatura delle uve, 12 ore di decantazione, fermentazione spontanea in contenitori di acciaio, malolattica svolta, rifermentazione in bottiglia con Metodo Champenoise. Sboccatura "alla vole". Dosaggio. Imbottigliamento. AFFINAMENTO: 72 mesi sui lieviti. SUOLO: gessoso. TIPOLOGIA: Bollicine DENOMINAZIONE: Champagne AOC FORMATO: 0,75 l VOL.: 12% Lo Champagne Brut Ros Grand Cru Andr Beaufort un Ros
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