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Il Pas Dosé CINQUE nasce da una cuvée che ha sostato oltre 5 anni sui lieviti prima di essere degorgiata utilizzando bottiglie della stessa partita per il rabbocco
il fiore all’occhiello della Maison Perrier Jouet
come foie gras o un’insalata di aragosta
nel cuore dell'Haut-Rhin
Champagne Brut Nature " Mouvance 17 " | A. Lamblot dup-review-publication Il Pas Dosé CINQUE nasceLo Champagne Brut Nature "Mouvance 17" di Alexandre Lamblot un'elegante cuve composta da Meunier, Chardonnay e Pinot Noir, provenienti da vecchie vigne situate nei villaggi di Vrigny e Chenay, nella Petite Montagne de Reims. La vinificazione avviene in acciaio inox e botti di rovere, senza indurre la fermentazione malolattica. Dopo un affinamento di oltre due anni sui lieviti, il vino viene sboccato manualmente la vole, senza aggiunta di dosaggio
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