0,5L Monbazillac Cuvée du Chateau 2014 Syrah De sauvignon komt van koele

De sauvignon komt van koele percelen rondom Florensac (koel door met name de nabijheid van het Bassin de Thau

De druiven worden met de hand geoogst en na een koude inweking van 12 uur geperst

Met ‘slechts’ een regionale herkomstaanduiding is dit een wolf in schaapskleren

met subtiele minerale accenten

0,5L Monbazillac Cuvée du Chateau 2014 Syrah De sauvignon komt van koeleTopwijn van Grande Maison en serieus alternatief voor veel duurdere Sauternes. Geconfijt fruit, zachte citrustonen, specerijen; deze complexe dessertwijn heeft het allemaal. Alleen in de goede jaren gemaakt als de botrytis schimmel zijn werk goed doet waardoor de druiven wel hun vocht maar niet hun suikers verliezen. Prachtig concentraat dus, intens en weelderig. Ideale begeleider van blauwe kazen als Stilton en Roquefort.