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Description
los granos se envasan al vacío
El café lavado se somete a un proceso de oxidación de 24 horas antes del despulpado
las cerezas fermentan entre 36 y 64 horas
GENÉTICA: YEMENIA
El Eucalipto. Café De Peru Nispero los granos se envasan alPerfil Sensorial: Fresas, Manzana y caramelo Origen: Peru Altitud: 1. 800 msnm Regin: Huabal Proceso: Lavado Varietal: Caturra Productor: Yonner Guerrero Yoner Celis Guerrero. Finca el Eucalipto Yoner es propietaria de esta pequea parcela en lo alto del distrito de Huabal a 1. 800 msnm donde tiene sembradas las variedades caturra, pache y nacional. En total en la finca hay unos 4000 cafetos. Nacional es un varietal escaso en esta regin de Per y es
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