Coltello panini RAN cm 15/26,5 ctg_01ccae03a658 lessare e cuocere in forno

lessare e cuocere in forno (resistente in forno fino a 260°C)

Permette sfilettare benissimo sia pesce che carne

è adatta per mixeri con due attacchi a frusta

I lati bassi e curvi offrono tanto spazio per rivoltare le pietanze più delicate

Coltello panini RAN cm 15/26,5 ctg_01ccae03a658 lessare e cuocere in fornoI coltelli professionali in acciaio damascato della serie RAN sono in linea con i tempi. La lama provvista di un'affilatura a rasoio estremamente efficace. Il nucleo centrale realizzato in acciaio giapponese VG10 al cobalto molibdeno con una durezza Rockwell di 61HRC, ricoperto da 34 strati d'acciaio inox a rgidit variabile su ogni lato, per un totale di 69 strati. La superficie arricchita da una cesellatura damascata. Il coltello viene affilato a