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queso maduro
se emplean para la siembra de las primeras vides procedentes de los estudios de selección clonal que se iniciaron en 1982
Entrar en un jardín de frutas rojas maduras
recomendamos abrir y decantar
CA'RUGATE VALPOLICELLA RIPASSO Artesanales queso maduroVinificacin: El ripasso es una prctica tradicional, que consiste, despus de estrujar las uvas secas de Amarone, en la refermentacin del orujo en un vino de aada. El refinamiento posterior se lleva a cabo para el 50% en toneladas y el 50% en acero durante un perodo de aproximadamente 8 meses. Zona de produccin: Las mejores uvas de los diversos viedos de la propiedad, situada en la zona montaosa de Montecchia di Crosara. Filosofa de produccin:
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