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lo irrobustisce senza asciugarne la progressione
Nel bicchiere ha un colore ambrato
affinato sui lieviti per 18-22 mesi
con ricco tannino
Ribolla Gialla Collio DOC 2020 | Thomas Kitzmüller lo irrobustisce senza asciugarne laThomas Kitzmuller una piccolissima azienda di Brazzano di Cormons, nel cuore del Collio Friulano che fa in totale 30. 000 bottiglie. Ribolla Gialla e Collio costituiscono un binomio inscindibile, inoltre quest'uva, presente da secoli in questi territori, uno dei vitigni autoctoni friulani. La vendemmia viene fatta rigorosamente a mano a fine settembre. Diraspatura e pigiatura soffice, successivamente decantazione statica e fermentazione a bassa
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