umbria rosso igt battito 2022 decugnano dei barbi W3031-resto dove poi rimangono ad affinare

dove poi rimangono ad affinare per diversi mesi sui propri lieviti

conchigliacei gratinati

primi piatti non troppo elaborati

chiude con un finale caratterizzato da un retrogusto fruttato

umbria rosso igt battito 2022 decugnano dei barbi W3031-resto dove poi rimangono ad affinareRosso rubino il colore, con riflessi porpora allunghia. Al naso concentrato e gradevole, con ricordi di frutta rossa matura e sentori leggermente speziati. Il sorso caldo e giustamente tannico, leggermente fresco e di buona persistenza. Fermenta a temperatura controllata rimanendo a contatto con le bucce per otto ore. A seguire, riposa per sei mesi in botti di rovere francese. Il Battito, che in etichetta rimanda alla cantina Decugnano dei Barbi, un