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Description
VINIFICAZIONE: macerazione prefermentativa di 48 ore
VITIGNO: Barbera 100%
Rosso rubino con sfumature violacee
AFFINAMENTO: 5 anni in barriques di rovere usate
Giano 2017 Famiglia Fabiani Grenache VINIFICAZIONE: macerazione prefermentativa di 48VITIGNO: Sangiovese 100% ANNATA: 2017 VINIFICAZIONE: da sempre ambasciatori della tradizione, volta alla ricerca delleleganza del Sangiovese in purezza, la fermentazione avviene grazie ai soli lieviti indigeni senza controllo della temperatura, per poi proseguire attraverso lunghe macerazioni di 30 35 giorni circa. AFFINAMENTO: 30 mesi in botti grandi e 6 mesi in bottiglia. SUOLO: pietroso. TIPOLOGIA: Rosso DENOMINAZIONE: Montecucco Sangiovese docg
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