Siphon Cuisine Taille:1000ml Rotation du plateau tournant et

Rotation du plateau tournant et la vitesse peut être ajustée selon les besoins pour que le chocolat (améliorer) l'homogénéité de la structure du chocolat

3*poussière de scie

pie circles (hyper resistant) in borosilicate

Pour réaliser des chocolats

Siphon Cuisine Taille:1000ml Rotation du plateau tournant etSiphon Cuisine et Ptisserie Les Siphons sont gnralement utiliss dans la restauration et Ptisserie de Cuisine pour une utilisation ( la minute). il faut savoir que le siphon permet d'obtenir des crme et mulsion beaucoup plus arer En effet, le Siphon peut incorporer jusqu' 75 % d'air dans la prparation, l'inconvnient est que la masse contiendra tellement d'air et sera tellement lgre qu'elle ne tiendra pas aussi longtemps qu'une chantilly que l'on monte