Caciotta Tartufella - gr. 800 formaggio Farro Perlat

Farro Perlat

Formaggio cacio di lavorazione vaccina dal sapore corposo con retrogusto amarognolo di fumo buonissimo in qualunque cottura dove i due sapori si completano senza glutine

Viene lavorato con l'aggiunta di finocchio come impone la tradizione norcina

il suo impasto è fine con la presenza di alcuni lardelli

Caciotta Tartufella - gr. 800 formaggio Farro PerlatCaciotta di mucca con l'aggiunta del tartufo che dopo attenti studi ha raggiunto il livello di coesione migliore tra i due elementi che la compongono latte vaccino e tartufo risultando una caciotta dal sapor di latte con retrogusto tartufato entrambi i sapori sono bene distinguibili e gradibili.