Héritage "An 1886" vin rouge Les Aspres 75cl 2022 vin de garde Wines not normally available in

Wines not normally available in retail distribution

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which means "High Banks" in Catalan

Héritage "An 1886" vin rouge Les Aspres 75cl 2022 vin de garde Wines not normally available inLe travail commence au vignoble par une slection des parcelles les plus aptes produire ce type de vin. Les raisins sont rcolts en grande partie manuellement. Un double systme de tri est ralis la vigne et la cave. La vinification est traditionnelle et les raisins sont donc grapps avant que ne commence la phase de macration qui dure entre 3 et 4 semaines. Un pressurage est effectu laissant place ensuite la fermentation malolactique. Les deux tiers des