Julien Chopin | Carte d'Or Blanc de Blancs In de champagnestreek zijn er

In de champagnestreek zijn er slecht 17 dorpen met een grand cru classificatie

Vieillissement:

Het wordt verkregen met behulp van een zeldzame traditionele "saignée"-methode

Over smaak valt te twisten

Julien Chopin | Carte d'Or Blanc de Blancs In de champagnestreek zijn erDeze champagne (Carte dOr van het huis Julien Chopin) is wat ze in de champagnestreek een Blanc des Blancs noemen (witte wijn van witte druiven). Deze champagne bestaat dus alleen uit wijn van de Chardonnay druif. Een zacht frisse champagne met toch die typische minerale smaak die zo kenmerkend is voor een Blanc des Blancs. Champagne ondergaat altijd een tweede gisting op fles. In dit proces ontstaan de mooie bubbels en de complexiteit van een goede