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Description
Senza filtrazioni e con bassi livelli di solfiti
Caratteristiche organolettiche: color oro
Il metodo più semplice era la macerazione alcolica
Assaggio potente
Kyoto Miyako Distillery AKA-OBI (Red Belt) coppia Senza filtrazioni e con bassiLa Kyoto Miyako Distillery la prima distilleria aperta nella prefettura di Kyoto, a 50 km nord ovest rispetto alla citt, in unarea incontaminata e scarsamente abitata, ma soprattutto attraversata dal fiume Yura, noto per la purezza delle sue acque particolarmente pescose. La vicinanza ad una fonte di acqua cos preziosa si rivela vitale in tutte le fasi della preparazione del whisky. I due alambicchi Pot Still vengono utilizzati in modo differente
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