Malvazija 2021 Rosé Le Balze is de beste

Le Balze is de beste wijngaard van Novaia

Dit is een wijn met echte elegantie en gratie

maar met een mooie frisheid en een prachtig gestructureerde mineraliteit

Heerlijk als begeleider van (rauwe) vis en frisse salades met vinaigrette dressings

Malvazija 2021 Rosé Le Balze is de besteEen opmerkelijke witte wijn afkomstig uit de Karst regio in Sloveni. Deze wijn wordt gemaakt van 100% Malvasia druiven, afkomstig van ongeveer 40 jaar oude wijnstokken die groeien op de karakteristieke rode aarde en fossiele kalksteen van het gebied. In de kelder ondergaat de wijn een spontane fermentatie met inheemse gisten en een korte schilweking van 1 2 dagen. Daarna rijpt de wijn gedurende een jaar in oude eikenhouten vaten, zonder filtering voor