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Dose di impiego: Miscela base gr
Aggiunta in percentuale del 5-8% all’impasto permette di ottenere un prodotto fragrante e genuino
versare la crema su una superficie per farla raffreddare rapidamente
anche per la cremosità e la tenuta del mantecato in vetrina
GLASSA TRASPARENTE AMARENA KG.3 Dose di impiego: Miscela baseClassiche e raffinate, moderne e fantasiose, le Glasse Babbi rappresentano il riferimento di qualit e di gusto per i maestri pasticceri e gelatieri. Trasparenti, alla frutta, al cioccolato o croccanti, le glasse Babbi sono perfette per qualsiasi crezione di pasticceria artigianale.
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