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abbiamo raccolto alcune piccole parcelle di Sauvignon Blanc già alla fine d’Agosto
Durante questa fase sono risultate di fondamentale importanza le rotture del cappello
ad esempio
dopo la rapida separazione dei succhi dalle bucce
Bonera Doc docg abbiamo raccolto alcune piccole parcelleLe eleganti note affumicate del Cabernet Franc incontrano il carattere deciso del Nero dAvola, in un blend vincente che regala un vino intenso, con una buona struttura, dai tannini setosi e dolci. TERRITORIO D'ORIGINE Menfi, coste sud orientali della Sicilia VITIGNO 50% Nero d'Avola, 50% Cabernet Franc DENOMINAZIONE Rosso Sicilia DOC EPOCA DI VENDEMMIA Prima settimana di settembre VINIFICAZIONE Le uve di Nero d'Avola vengono macerate per 6 8 giorni a
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