Franciacorta Saten | Corte Fusia Il vino maturo ha un

Il vino maturo ha un sapore piccante che ricorda le noci verdi

Da aprire in due ben affiatati per non rischiare il litigio

maturato sui lieviti in bottiglia per almeno 60 mesi

Al naso è delicato ed elegante

Franciacorta Saten | Corte Fusia Il vino maturo ha unVinificazione: in bianco in pressa pneumatica con spremitura soffice delle uve intere e separazione della I^ e II^ frazione. Dopo lillimpidimento del mosto, avviene linoculo di lieviti selezionati per la fermentazione in vasche di acciaio inox a temperatura controllata. Segue il travaso e abbassamento della temperatura a circa 10C per evitare la fermentazione malolattica, continuiamo con regolari battonage fino allassemblaggio della Cuve che a Marzo,