TreCrù 2021 Terrazze Singhie Contame anche selvatiche 50%

anche selvatiche 50%

SUOLO: Sabbia argillosa

fermentazioni spontanee

Selezione di trebbiano frutto delle vigne più vecchie e più in alto a 355 metri sul livello del mare

TreCrù 2021 Terrazze Singhie Contame anche selvatiche 50%VITIGNO: Vermentino 95%, Lumassina 5% ANNATA: 2021 VINIFICAZIONE: vendemmia manuale, il 50% delle uve pigiato e fatto fermentare con bucce e raspi, mentre laltro 50% viene pigiodiraspato e fermentato sulle bucce; in entrambi i casi, la fermentazione avviene in barrique aperte e le macerazioni durano tra i 15 e i 20 giorni, dopodich le bucce vengono torchiate AFFINAMENTO: in botticelle di rovere per sedici mesi per essere poi imbottigliato senza alcuna