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Description
minerale e scorrevole
Densità impianto: 5
con un leggero sottotono terroso che aggiunge complessità
prevedono l’utilizzo di 8 differenti botaniche
Chateau Pajzos Tokaji Esszencia 2017 0,375l coppia minerale e scorrevoleTokaj Esszencia uno dei vini pi esclusivi al mondo. Viene prodotto solo in annate eccezionali. Esszencia ottenuto dal mosto fiore dagli acini Asz (acini colpiti dal fungo "botrytis cinerea"). La concentrazione di zucchero enorme (residuo zucchero superiore a 450 g l) e il livello di alcol rimane basso (da 3 a 6 Alc vol) dato che con una cos alta concentrazione di zuccheri, i lieviti hanno difficolt a trasformare lo zucchero in alcol. Pajzos Esszencia
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