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VINIFICAZIONE: 40 giorni di macerazione sulle bucce
per nulla banali
dimezzando le rese per ettaro e arrivando a far appassire le uve in cassetta per determinare una maturazione perfetta di questo vitigno così delicato
fermentate in acciaio per circa 1 mese
Kuisko 2015 Kmetija Stekar Lustro VINIFICAZIONE: 40 giorni di macerazioneVITIGNO: Chardonnay 100% ANNATA: 2015 VINIFICAZIONE: fermentazione con lieviti autoctoni e una macerazione di ben 25 giorni sulle bucce. AFFINAMENTO: 36 mesi in grandi botti di acacia. SUOLO: Ponca, un mix di marna e arenaria stratificatesi nel corso dei secoli. TIPOLOGIA: Bianco (orangewine) DENOMINAZIONE: ZGP Brda FORMATO: 0,75 l VOL.: 13,5% Il Kuisko di Stekar un vino bianco macerato a lungo ottenuto da uve di Chardonany. La fermentazione, come
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