Nevel - Dauw Georgische wijn en voorzichtig openen

en voorzichtig openen

verfrissende en rokerige Pinot Noir

in speciaal geconstrueerde stellages

versus staal of grotere vaten voor de andere wijnen

Nevel - Dauw Georgische wijn en voorzichtig openenEen keer per jaar brouwt Mattias van Nevel een bier dat speciaal voor de blend van Dauw gemaakt is. Na de eerste vergisting, als er nog suikers aanwezig zijn, infuseert hij het bier n dag met vers geplukte vlierbloesem. Daardoor heeft Dauw een overweldigende bloemige geur, dat na een lange rijping op houten vaten verzacht en nog mooier wordt. Door het mengen van 3 jaar jaargangen brengt Mattias veel complexiteit in het bier. De jonge vaten geven veel