Champagne Extra Brut | Dans Un Premier Temps | Dhondt Grellet È ottenuto facendo fermentare le

È ottenuto facendo fermentare le uve di trebbiano

che risale al Seicento

Frutto di sperimentazioni con barrique di secondo passaggio e prove di basi in ossidazione

Legit si caratterizza per un frutto inebriante e tannini dalla trama fitta e setosa: un vero Cabernet Sauvignon del Chianti Classico

Champagne Extra Brut | Dans Un Premier Temps | Dhondt Grellet È ottenuto facendo fermentare leE' un Extra Brut composta per il 50% da Chardonnay di Sezanne, 30% Pinot Noir di Avenay Val d'Or ed il 20% Pinot Meunier di Cuis. Il 30% circa viene da riserve perpetue iniziate nel 1986. Affina 8 mesi sui lieviti in legno ed inox, invecchia 2 4 anni in cantina a seconda dell'annata. Dosaggio di 5g L.