Héritage "An 1877" vin rouge rouge Saint Chinian 2023 75cl La clape inspiré de l’histoire Cathare qui

inspiré de l’histoire Cathare qui a pris naissance en Corbières

I felt at peace

with notes of menthol and leather

A wine already recognised by critics: Bettane et Desseauve in Les Échos: « A Grand cru born in the Languedoc »

Héritage "An 1877" vin rouge rouge Saint Chinian 2023 75cl La clape inspiré de l’histoire Cathare quiLe travail commence au vignoble par une slection des parcelles les plus aptes produire ce type de vin Les raisins sont rcolts en grande partie manuellement Un double systme de tri est ralis la vigne et la cave La vinification est traditionnelle et les raisins sont donc grapps avant que commence la phase de macration qui dure entre 3 et 4 semaines Un pressurage est effectu laissant place ensuite la fermentation malolactique 33 % du vin est lev 9 mois