Meneer Wateetons - Over rook culinaire geschiedenis Een gevarieerde verzameling gerechten

Een gevarieerde verzameling gerechten

en dat is niet voor niets

alledaagse vissoorten

Het boek heeft een nieuwe uitstraling en formaat gekregen

Meneer Wateetons - Over rook culinaire geschiedenis Een gevarieerde verzameling gerechtenhet handboek voor warm en koud roken In 'Over rook' kom je werkelijk alles te weten over het roken van vlees, vis en groenten: het verschil tussen warm en koud roken, de materialen die je als thuisroker te beschikking staan (van rookpan, rookkast en barbecue tot koudrookgenerator en rookpistool), de subtiele smaakverschillen tussen roken op eik, beuk, hickory of hooi en de ideale temperatuur waarop je je hout (onder meer in de vorm van mot of