Moleculaire Gastronomie Sferificatie ('Spherification') Kit pea protein Met de sferificatie techniek vormen

Met de sferificatie techniek vormen sodium alginaat en calcium lactaat samen een dunne gel rondom een vloeistof

Hoe te gebruiken: Bij gebruik in vloeistof gebruik 20-40 gramram poeder (afhankelijk van de gewenste dikte) per 300 ml vloeistof

Verwarm de oplossing tot ongeveer 100ºC

4 - Afhankelijk van de toepassing: je kunt de massa in vormen vullen en ervoor zorgen dat elke vorm vol en compact is zonder luchtbellen

Moleculaire Gastronomie Sferificatie ('Spherification') Kit pea protein Met de sferificatie techniek vormenDeze Moleculaire Gastronomy Sferificatie ('Spherification') Kit maakt Moleculaire Gastronomie eenvoudig! Perfect voor de creatieve kok of cocktailmaker. Je kunt onze kit gebruiken om kaviaarparels en met vloeistof gevulde sferen bollen bubbels te produceren met behulp van Spherification en Reverse Spherification technieken. Onze kit bevat alles wat je nodig hebt om te beginnen en genoeg ingredinten om een heleboel kaviaarparels en vloeistof bollen te