Brunello di Montalcino | Pieve di Santa Restituita 2008 | Gaja L' ingresso principale al Carso

L' ingresso principale al Carso

per ottenere la prima fondamenta del suo sogno

eppure mai prima era stata compiuta

Uova di grande dimensione 2

Brunello di Montalcino | Pieve di Santa Restituita 2008 | Gaja L' ingresso principale al CarsoIl Brunello di Montalcino deriva da quattro vigneti non contigui. Terreni: la componente di tre dei vigneti prevalentemente argilloso calcarea, mentre il quarto contraddistinto da terreno calcareo e ricco di galestro. Le viti hanno pi di ventanni. Vinificazione luva di ogni vigna viene vinificata fatta fermentare separatamente per circa tre settimane. Dopo il processo di fermentazione malolattica avviene lassemblaggio; il vino invecchia in fusti da