2017 Viviani Valpolicella Classico Superiore DOC “Campo Morar”, Veneto, Italië Vol en rond Dégorgement: door middel van het

Dégorgement: door middel van het invriezen van de hals van de fles in een stikstofbad

Ik sneed mijn tanden onder het welwillende oog van mijn vader in de wijnstokken die vandaag nog steeds de reputatie van mijn domein maken

het wijngebied tegen Saint-Estèphe aan

De eerste wijn is geproduceerd in 2003 en met een uitbreiding van de wijngaard en het motto ‘Alleen het beste is goed genoeg’ zien zij een mooie toekomst tegemoet

2017 Viviani Valpolicella Classico Superiore DOC “Campo Morar”, Veneto, Italië Vol en rond Dégorgement: door middel van hetWijnhuis De familie Viviani cultiveert tien hectare wijngaarden in Mazzano in het klassieke Valpolicella gebied. De ligging van de wijngaarden (Zuid Zuid Oost) en hun hoogte (350 450 m.) garanderen de beste omgevingsomstandigheden voor de teelt van de wijnstokken, die tussen de 40 en 60 jaar oud zijn. Claudio Viviani, is de dorpsgenoot van de beroemde Quintarelli en behoort ook tot de nieuwe lichting van betere wijnmakers. Claudio produceert een